El párroco de la Catedral de La Habana habla de Cristóbal Colón

(Vídeo: Pilar Rius) Giovanni Carvajal Sureda, párroco de la Catedral de La Habana (Cuba), ofrece a través de este vídeo, un documento inédito sobre el itinerario de las cenizas del admirante Cristóbal Colón que estuvieron depositadas en esta seo habanera durante muchos años, hasta su traslado a la Catedral de Sevilla. http://www.turismodecuba.info/

Viaje a Madrid. Destino Cuba

Hoy viajo a Cuba para realizar un reportaje sobre Fitcuba y algunos iconos turísticos que tiene isla grande del Caribe. Os tendré informados.

Valle del Loire, castillos que rezuman historia

Os sugiero que visitéis los de: Amboise, Sully-sur-Loire, Chaverny, Loches y Chaumont-sur-Loire, impresionantes fortalezas. Son impresionantes! El Valle del Loire está salpicado de castillos, de abadías, de basílicas, de paisaje, y, sobre todo, de mucha historia. Cuando alguien escucha el nombre de la Loire Centro, a casi todo el mundo le viene a la memoria los impresionantes castillos renacentistas con que cuenta: Cherveny, Blois, Sully-sur-Loire, Amboise y Chaumont-sur-Loire. Link reportaje:

Nos vamos de viaje: ¿Dónde están los acérrimos defensores de la cocina...

Nos vamos de viaje: ¿Dónde están los acérrimos defensores de la cocina...: ¿Dónde están los acérrimos defensores de la cocina molecular y de laboratorio? ¿Qué piensan de la evolución que ha vivido en los últimos tie...

¿Dónde están los acérrimos defensores de la cocina molecular?

¿Dónde están los acérrimos defensores de la cocina molecular y de laboratorio? ¿Qué piensan de la evolución que ha vivido en los últimos tiempos el singular sistema de cocinar? O mejor dicho, de la caída en picado que ha sufrido la aeronave de la nanotecnología capitaneada por Ferran Adrià ¿Se ha estrellado este aeroplano que se enfiló un buen día hacia el cielo buscando la glorificación de un estilo de cocinar, o mejor dicho, de experimentar el comportamiento de las texturas y sabores de las materias primas entre fogones con la ayuda de la química? Lo vienen diciendo, de un tiempo a esta parte, algunos de los nombres más ilustres de la restauración francesa; todo este movimiento emprendido en España obedece a una moda pasajera, aseveran. Para medir la incidencia que tiene actualmente la gastronomía “revolucionaria” en la sociedad mundial (por si me queda alguna duda al respecto), tengo puestas algunas alertas en Google sobre el tema; “gastronomía molecular”, “nanotecnología en la cocina”; “deconstrucción entre fogones”; y “aires y humos en la cocina”, y los resultados actuales son prácticamente nulos, lo que, por contra, hace tan solo dos años, era una invasión diaria de comunicados en este buscador de la Red. Poco a poco viene renaciendo con mucha fuerza la palabra “cocina tradicional”; una vuelta al pasado pero con una inteligente puesta al día. Buenas materias primas, respeto a estas, conocimiento de los diferentes recetarios más reconocidos de autores de prestigio y una dosis de creatividad mesurada e inteligente, es lo que la restauración pide a gritos. Es lo que están reivindicando, tanto los chef, como los comensales. Las tapas, en algunas comunidades españolas, tienen aún cierto recorrido. En otras, no se puede perder la esperanza que lleguen a implantase. Está demostrado que las artes culinarias están sujetas a modas, como el vestido, el calzado, el peinado…

La Cité de Carcasona es una de las fortalezas más espectaculares de Europa

El conjunto monumental de la Cité de Carcasona es un lugar de gran afluencia turística, no sólo a nivel de Francia sino europeo, especialmente dado por el inmejorable estado de conservación. Aprovechando este continuo flujo de turistas, la mayor parte de las plantas bajas del interior del recinto amurallado han sido convertidas en locales comerciales de venta de souvenirs, joyerías, pastelerías, librerias, restaurantes y hoteles. A lo largo de la historia, el carácter defensivo de la fortaleza ha influenciado la complejidad de su arquitectura, donde se refleja notablemente el arte militar. El sistema de defensa es excepcional debido a sus dimensiones y contituye la mayor fortaleza de Europa por su compleja configuración y la calidad en su conservación. La ciudad histórica fortificada o ciudadela de Carcasona es un conjunto urbano y arquitectónico fortificado singular que constituye la parte más antigua del núcleo poblacional de la comuna francesa, también conocida en francés como la Cité de Carcassone o simplemente la Cité y en occitano como Ciutat de Carcassona.

La danza de los dogones de Mali

No es lo que se llama popularmente un espectáculo. Pero es un gran espectáculo. Es una puesta en escena genuina, con un impactante sabor tradicional a culturas antiguas que se pierde en el confín de los siglos. No es una obra de teatro antigua. No es un baile histórico actualizado, ni tampoco es lo que se conoce hoy en día como una pieza cultural modernizada o dígase recreada. Es, sencillamente, un baile puro, sin ser ni pretender ser lo un atractivo turístico. Nada de nada. Es la danza dogona en estado puro. Pura danza que cada 10 años la baila todo el País Dogón, y que cada 60 años esta escenificación la hacen más solemne con la celebración del año Sidio. La bailan los jóvenes barones de 14 a 45 años. A lo largo de 3 meses confeccionan sus mascaras creativas con la representación de diferentes simbologías animales como es la liebre, el murciélago, la hiena y el búbalo, y también de personajes relevantes de la vida cotidiana de su colectividad. Danzan para celebrar el final del duelo que han vivido a lo largo de este periodo. Los dogones, que se refugiaron de los ataques de los Sidios en un punto recóndito de Malí, en la región de Mopti, heredaron de estos la tradición de las celebraciones festivas, donde durante un periodo de su historia tuvieron que esconderse en un enclave que fue arañado a una montaña rocosa del lugar, convirtiéndose en su día en un poblado troglodítico.