L'oli d'oliva està de moda a la cuina

Molta gent ha participat aquest cap de setmana a la 52a Fira de l'Oli Qualitat Verge Extra i de les Garrigues, de les Borges Blanques. Cada cop està més demostrat que la grassa vegetal, especialment de les Garrigues, interessa més als grans cuiners del món. Xefs francesos, americans, del nord d'Europa, asiàtics i nordamericans, el tenen a la cuina com una joia insustituible. www.lacuinadecatalunya.cat

Hotel-Restaurante La Mirande de Avignon, cuando los detalles cuentan mucho

El Hotel La Mirande de Avignon, clasificado con 5 estrellas, es uno de los establecimientos hoteleros que cuidan los detalles al máximo. Cualquier pieza de decoración está justificada en el lugar que ocupa. La cocina es una conjunción de arquitectura gastronómica, diseño de olores y sabores, y la combinación de materias primas empleadas en la cocina. Todo sirve para que el usuario disfrute hasta los mínimos detalles.

"Mis 17 chefs, restaurantes, hoteles y mesas de París"

“Mis 17 chefs, restaurantes, hoteles y mesas de París” By Enric Ribera Gabandé Este álbum de fotografías recoge a 17 chefs, restaurantes, hoteles y mesas que he tenido la oportunidad de conocer en mís múltiplos viajes realizados en los últimos años a la capital de París. Fruto de estos contactos con la alta restauración y hotelería de la ciudad de la Luz, nació el libro “Joyas de París, 14 recreaciones gastronómicas y lúdicas”, volumen que en el año 2008 consiguió el premio internacional Cocking Awards Gourmand, como “Mejor libro de gastronomía francesa 2008 en lengua española”, considerado el “Óscar de los libros de cocina”. Relación establecimientos: - Hotel Georges V - Restaurante Manuel Martinez - Hotel de Crillon - Hotel Ritz - Hotel Sangri-La - Hotel Le Bristol - Restaurante Fogon - Hotel Le Meurice - Restaurante Grand Véfour - Atelier Joël Robuchon - Restaurante Balzac Pierre Gagniere - Hotel Raphael - Paul Chêne - Lasserre - Hotel Lutetia - Hotel Plaza Athénée (Fotografías: Pilar Rius)