José Vinagre, uno de los chef más emblemáticos de Portugal

Enric Ribera entrevista a José Borralho, presidente de APTECE

Casa Miradouro de Santar, dulce amor por los productos artesanos

Con mucha ha comenzado el Congreso de Turismo y Culinaria de Figueira da Foz

Realmente, este congreso ha comenzado de una manera muy firme. Ha presidido la inauguración el Secretario de Estado del Mar, de Portugal, Manuel Pinto Abre. Desde su inauguración, a las de la mañana, no cesan las ponencias sobre turismo y gastronomía. No hay dudas que van cada vez más unidas. Habrá que formalizar un matrimonio.

Congreso Nacional Turismo de Culinaria

Mañana, jueves, 23 de octubre, empieza en el Hotel Mercure, de Figueira da Foz (Portugal), el primer Congreso Nacional de Turismo de Culinária. A las 14,00 horas me toca hacer mi intervención junto con María Emilia Morgado, con el tema "A gastronomia tradicional na restauración". Enric Ribera Gabandé. www.lacuinadecatalunya.cat

Nos vamos de viaje a Figueira de Foz

Esta mañana, emprendo viaje a Lisboa desde el Aeropuerto de Barcelona, continuando después viaje por carretera a Figueira da Foz,  para asistir, hasta el viernes, al I Congreso de Turismo de Cocina de esta ciudad lusa. Os infornaré!

Enric Ribera, en los prolegomenos de su intervención en TV UCSG

Jaime Rull, en la inauguración de FITE 2014

Enric Ribera, en los prolegomenos de su intervención en TV UCSG

Bangladesh Tourism Board

Gino Luzi abre las puertas del Grand Hotel Guayaquil

Conversando de vinos con los amigos de los Armats de Lleida

Este miércoles, he realizado una conferencia sobre la cultura de los vinos y una cata de caldos de la DO Costers del Segre en la sede social de los Armats de Lleida. Mi intervención se ha convertido en una plurintervención, ya que los muchos asistentes (amigos) también dieron su opinión, preguntando incesantemente sobre los caldos y la manera de beberlos. Fue un acto muy cordial y ameno.www.lacuinadecatalunya.cat

Los Diablos de Pillaro, un patrimonio inmaterial con dos siglos de historia

La danza de los Diablos de Pillaro (cantón de la provincia de Tunguraghua, Ecuador) tiene una historia que sobrepasa los dos siglos de vida. Data de la época en que América estaba colonizada por los españoles, y estos tenían como esclavos a miles de personas negras traídas de África. www.rutasviajeras.com

Paseo por la Plaza de las Iguanas de Guayaquil

La plaza del Seminario Simón Bolivar, más conocida como plaza de las Iguanas, es uno de los iconos turísticos de la ciudad de Guayaquil. En ella se multiplican esta especie de reptil. Se pasean por un recinto vallado al que tiene adceso el turista. Incluso se dejan tocar; son inofensivas. www.lacuinadecatalunya.com

Compartiendo un día con la comunidad indigena de Pelileo

La comunidad indígena del cantón de Pelileo (Tunguraghua) es módelica. Los 12.000 ciudanos que la integran trabajan las artesanías, elaborando diversas prendas hechas con la lana de cordero. También llevan a cabo representaciones musicales y folclóricas; y dan a degustar sus alimentos, especialmente el ají y los derivados del maíz. www.lacuinadecatalunya.cat

Paseando por el mercado de Baños

Paseando por el mercado de Baños (Ecuador) se agudizan los sentidos del olfato y el de la vista. Se abre el apetito y se sacia con uno de los platos más apreciados de los ecuatorianos, el chancho al horno de leña. www.lacuinadecatalunya.cat

Descubrir Ambato, Baños, Pelileo, Patate y Pillaro

Los cantones ecuatorianos de Ambato, Baños, Pelileo, Pillaro y Patate tienen un conjunto de iconos turísticos que llegan a ser impactantes; comunidades indígenas, danza de diablos, volcanes, paisaje, artesanía, frutas simpar, hoteles con encanto, restaurantes de cocina de autor y tradicional, y chefs, como Ricardo Saltos, que rompen fronteras, son algunas de motivaciones que justifican la visita. www.lacuinadecatalunya.cat