Kerala, la eterna sonrisa de Asia.mov

París, los mejores hoteles y restaurantes

Joan Roca, el chef más respetado del mundo

Joan Roca, que conjuntamente con sus dos hermanos Josep y Jordi, regentan el Mejor Restaurante del Mundo, El Celler de can Roca de Girona, nos habla sobre la cocina y su manera de cocinar al frente de estos mágicos fogones catalanes. Joan Roca es, actualmente, el chef más respetado mundialmente. www.cellercanroca.com

Antoni Rúbies, vergel de arroces en Artesa de Lleida

El conocido chef de Lleida, Antoni Rúbies, que desde hace dos años tiene abierto al público un establecimiento restaurador en la localidad leridana de Artesa de Lleida, la Arrosseria Antoni Rúbies, habla, a través de este vídeo clip, sobre el vergel de gramíneas que éste elabora cotidianamente. E.mail: reserves@antonirubies.com www.antonirubies.com

La Reunión es un jardín volcánico

Es un paraíso donde la naturaleza es exuberante, con una gran cantidad de flores, especias, frutas y arbustos impresionante En un vuelo de Air France llegué a la isla de La Reunión procedente de Barcelona con escala y cambio de aeropuerto en París: del Charles de Gaulle al de Orly. Una vez en Saint Denis, mi primera impresión de este territorio, que forma parte de la región francesa de Ultramar, era la que aparentaba una tierra virgen, intacta, donde la mano del hombre aún no la había deteriorado. La verdad es que después de recorrer de norte a sur y de este a oeste la isla, pude comprobar que La Reunión, situada estratégicamente en el Océano Indico, al sur de Madagascar y muy cerca de Sudáfrica, es un paraíso donde la naturaleza resulta exuberante, con una gran cantidad de flores, especias, frutas y arbustos impresionante. Difícilmente se podrá encontrar en otro lugar una isla con tanto color a lo largo de todo el año. Pero, La Reunión no solo es color…es olor. Todo emana olores a plantas que alimentan las destilerías de la perfumería de medio mundo, obsequiando a la vez a los visitantes con el plácido perfume innato que emana de la tierra y de su cultura. La Reunión es también el sabor de la vainilla, del clavo, de la nuez moscada, del jengibre…Su cocina está inmersa en la sincronizada y perfecta fusión culinaria de pueblos tan diferentes y diferenciados como son el hindú, el chinés, el europeo, el africano y el criollo. De todo el asamblaje que surge de la mezcolanza de estilos de cocinar y de entender la gastronomía nace una cocina con fuerte personalidad, que no deja nunca indiferente a nadie. MAFATE, CILAOS Y SALAZIE No se debe olvidar que la pequeña isla, encantadora y turística por los cuatro puntos cardinales, es de origen volcánico. Surge de la erupción del volcán de la Fournaise, cuyo cráter se hundió hace de ello miles de años, dibujando, con ello, tres círculos bautizados con el nombre de Mafate, Cilaos y Salazie, que son hoy lugares turísticos muy importantes y de obligada visita. Más tarde, como la Fournaise era y es un volcán activo, abrió un cráter en otro punto, por el que cada año expulsa una gran cantidad de lava, cual cosa tuve la oportunidad de ver en mí viaje a esta región francesa. Fue todo un espectáculo de fuego, luz y lava haciendo el trayecto desde la boca del volcán y hasta la zona sur de la isla, donde se vierte al océano. La Reunión, al margen de este importante tema volcanólogo, cuenta con un ramillete de iconos de gran valor en materia turística. El Conservatorio Botánico es uno de ellos, dotado de un pequeño jardín de especias y perfumes. A lo largo y ancho del territorio, existen poblaciones que son una postal, se miren por donde se miren. A este catálogo pintoresco-arquitectónico están incluidas por mérito propio, aldeas tan bellas como Saint Leu, Cilaos, Saint Pierre, Saint Louis, Salazie, Bourg Murat, Bras Panon, Saint Benoit, Hell Bourg y Saint André. CAMINANDO DURANTE 4 HORAS La Reunión, también, brinda diversas posibilidades de realizar excursiones por todo su territorio, descubriendo paso a paso los encantadores rincones que se esconden. Una de las más cautivadoras es la del Circo de Mafate, teniendo el viajero la oportunidad de observarlo desde el mirador que hay en la cima. Los más aventureros pueden ir caminando por espacio de 4 horas hasta este pueblecito, que se presenta como un rincón muy turístico y dotado de casas rurales y una singular gastronomía típica de la isla. Durante la época de la esclavitud, Mafate era un escondite para los esclavos delante los ataques de los colonizadores. Una visita a la isla y al volcán de la Fournaise es espectacular realizada desde el aire con un helicóptero. La panorámica aérea de los tres círculos y el propio volcán es única. Otra sugerencia inevitable, es la del Círculo de Cilaos, un lugar maravilloso que no se debe perder. Está colocado caprichosamente en el centro mismo del círculo del volcán. Para llegar a Cilaos hay que tener mucha paciencia y no menos precaución. La Carretera es ciertamente peligrosa. Se debe conducir con mucho tino. Con esta consigna, no debe existir ningún problema para alcanzar el objetivo. Apurando los últimos impulsos de lo que ha dado de sí el viaje a La Reunión y antes de emprender el camino de regreso hacia el aeropuerto para retornar a Barcelona vía París, una última y preceptiva visita. En este caso, al impresionante mirador de “El banyot” de la Fournaise, desde donde se divisa en primer plano la inmensidad del majestuoso volcán.

Polonia cuenta con 13 lugares que son Patrimonio de la Humanidad

Un destino que cuenta con 13 lugares que son Patrimonio Cultural de la UNESCO nos dice, a priori, la importancia turística que tiene. No es algo muy corriente que un país de poco más de 38 millones de ciudadanos luzca el conjunto patrimonial que atesora. Estos lugares hacen que Polonia sea considerada como uno de los destinos favoritos para millones de turistas, no solo de Europa, sino de medio mundo. Las entradas de turistas en 2013 se incrementaron con respecto al año anterior en una media que rondó el 8%, siendo el crecimiento de España en éste, a pesar de la crisis que vivimos, de un 0,8%. Nuestro país envío a Cracovia nada más ni nada menos que 227.000 viajeros. Polonia se consolida como un destino importante para los españoles, al igual que lo son países de la Unión Europea como Alemania, Gran Bretaña, Francia, Austria, Suecia, Italia y Países Bajos, que constituyeron, el año pasado, el primer mercado emisor, con 7,7 millones de llegadas. El catálogo de sitios, que son Patrimonio de la Humanidad, pilares de la emergencia turística que vive Polonia en los últimos años, son variopintos y contrastados. Cuenta con el casco antiguo de Cracovia; las Minas de Sal de Wieliczka; el conjunto medieval de Torun; el museo de Auschwitz-Birkenau; el casco antiguo de Varsovia; el casco renacentista de Zamosc; Malbork, el castillo medieval de ladrillo más grande de Europa; el monasterio barroco de Kalwaria Zebrzydowska; las iglesias protestantes de madera en Swidnica y Jawor; las Iglesias neogóticas de madera de Blizne y Haczów; la enorme construcción de hormigón armado de Hala Stulecia; el Parque Paisajístico Muzakowski; y el Parque Nacional de Bialowieza. Impresionante, sin duda! www.polonia.travel/es Vuelos a Polonia desde España: www.wizzair.com

El Star Flyer está a punto de zarpar!

Cómo está el mundo de los cruceros? Según todos los indicadores, mejor no puede estar. En España, a pesar de la fuerte crisis que vivimos, que también lo vive el mundo del turismo, está que se sale. Todo mortal que puede ir de vacaciones o casi todo, quiere programar unas vacaciones en el mar. Dejamos al margen de este tema a los que ya lo han hecho y a todos aquellos que su economía no se lo permite. Los cruceros y las compañías navieras han florecido tanto, que este segmento de mercado salva en los últimos años los "muebles", como se dice vulgarmente, a varios destinos turísticos que se encuentran ubicados en lugares próximos a puertos de mar. Sin ir más lejos, el de Barcelona ha recibido a 148.824 cruceristas entre enero y febrero 2014, lo que supone un crecimiento del 14% respecto al mismo periodo del año pasado y rompe, a la vez, con la estacionalización de esta actividad, que acostumbra a concentrarse entre abril y octubre, los meses más cálidos del año, en el Mediterráneo. En lo que respecta al número de escalas de cruceros en el puerto barcelonés ha pasado de 35 entre los meses de enero y febrero de 2013, a 53 en los dos primeros meses de 2014. Sin duda un crecimiento que cabe calificarlo de espectacular. La gran mayoría de estas ciudades flotantes tienen una capacidad que va desde los 1.000 a los 4.500 viajeros, lo que hace de los buques auténticas colmenas, que van surcando los mares de medio mundo al ritmo de una desbordante alegría. La vida a bordo hace que sea un constante bullicio, donde nadie se aburre, debido, entre otras cosas, a que el crucerista tiene a su alcance todo tipo de distracciones, juegos, piscinas, casino, bingo, máquinas tragaperras, espectáculos, rocódromos, restaurantes temáticos, bares, pub, salas de baile, peluquería, gimnasio…además de excursiones que programa la tripulación del crucero en cada puerto donde atraca. Frente a estos monstruosos buques que navegan por el mundo, existe otra manera de hacer un viaje más exclusivo. La compañía monegasca Star Clippers, que cuenta con tres buques de velas, el Star Flyer, el Royal Clippers y el Star Clippers, de una capacidad total de entre los 170 y los 228 pasajeros, es otro concepto, otra manera de realizar estas travesías turísticas por las aguas de los océanos y mares del mundo. Ahora, el Star Flyer, y hasta mitad del mes de agosto, ofrece la posibilidad de conocer y disfrutar de diferentes puntos de las islas Baleares y de la costa valenciana y tarragonesa, desde Palma de Mallorca y Formentera, hasta Ibiza, Valencia, Sant Carles de la Ràpita y el Puerto de Soller, disfrutando de un glamoroso trato personal, de una gastronomía de autor, de unas cómodas y tranquilas instalaciones y de unas excursiones pensadas y planificadas para ser disfrutadas intensamente sin aglomeraciones ni estrés ¡Pasajeros a bordo, el Star Flyer está a punto de zarpar!