Pirineu en boca, a Barcelona.

Paseo por el Palacio de Versalles.

La Navidad en El Mirador dels Camps Elisis es especial.

Paradis Latin, Paris!

El Mirador dels Camps Elisis se prepara para la Navidad

Poble Espanyol, Barcelona!

Bangladesh Tourism Board.

Joan Roca. ¡Entrevista en exclusiva al genio de la cocina mundial!

París, en Navidad, más ciudad de la Luz!!!

Bouillon Chartier, París!

Cena maridaje teatralizada: Bodega Pirineos

¡Star Flyer, soñando por la costa italiana!

Poble Espanyol, Barcelona!

#CatandoSomontano, una oportunidad para disfrutar de la cultura del vino.

Manel Serra diseña una galleta conmemorativa del Día de la Seu Vella

Château du haut-Koenigsbourg (Alsace, France)

#CatandoSomontano, una oportunidad para disfrutar de la cultura del vino.

Gourmet vinos, base de una pequeña empresa digital

Termatalia México inunda de termalismo y cultura del agua a Coahuila

Participan 32 países en la celebración de la Feria Internacional del Turismo Termal, Salud y Bienestar 2016 La comunidad de Galicia se abre cada vez más al mundo del turismo internacional. No solamente poniendo en valor su catálogo de lugares emblemáticos que lucen sus cuatro provincias, si no exportándolo a través de los diferentes caminos que conducen al resto del mundo. Ourense, que está considerada la capital termal de España, cada año organiza la Feria Internacional del Turismo Termal, Salud y Bienestar, que desde hace seis ediciones alterna su sede de Ourense y un distinto país americano (Perú y Argentina). En 2016 ha viajado a México, al Estado de Coahuila, al norte de este país centroamericano, uno de los puntos más candentes del termalismo americano. Expourense (entidad gerenciada por Alejandro Rubín Carballo) ha demostrado una vez más que su activo organizativo funciona a la perfección. Conjuntamente con el Gobierno de Coahuila, el Turismo de Galicia y el IGAPE, el ente gallego ha reclutado 32 países en las instalaciones de la Universidad Autónoma. Entre ellos, a Argentina, Brasil, Costa Rica, Colombia, Estados Unidos, Tailandia, Portugal, Rusia, Ecuador, Alemania, Emiratos Árabes, España y Brasil. Durante tres días, se han organizado infinidad de eventos relacionados con el sector termal. Han estado presentes muchos estamentos y entidades de los países participantes. Cabe destacar a Nextel Travel; Gala Termal; Escapadacultural (de España); ITAIPU (Brasil); Inorde; Clúster Turismo Galicia; y a Turismo ProColombia. Más de 2500 profesionales han estado presentes en Termatalia México 2016, feria que ha sido inaugurada por el Gobernador de Coahuila, Rubén Moreira, y a la que han participado 28 mayoristas de viajes de Europa y América, durante la cual, éstos, han tenido la oportunidad de conocer los atractivos turísticos del Norte de México. Entre los productos que se han potenciado en las rondas de negocios se encuentran diferentes rutas termales de América Latina y el Camino de Santiago, que tiene como punto final Galicia, comunidad líder en Turismo Termal. Uno de los eventos que ya es tradicional en ésta, es la cata internacional de aguas que en 2016 ha ganado Cabreiroá (Galicia) en la categoría de Agua Mineral Natural sin gas; Magma Original (Galicia) en Agua Mineral Natural con gas y Magma Verde en la categoría de Agua Mineral con Gas añadido; Santa María (México) en Agua Purificada; y el premio al envase innovador y a la Responsabilidad Social Corporativa ha recaído en Bioleve (Brasil). La próxima edición de Termatalia (www.termatalia.com) se celebrará en Ourense del 20 al 22 de septiembre 2017. La sede de 2018 aún no se conoce, pero está previsto que en un breve espacio de tiempo se conozca. Turismo de Coahuila Coahuila es muy turística. Cuenta con un ramillete de iconos históricos, culturales, paisajísticos, museísticos, termales y gastronómicos. Entre ellos, los pueblos mágicos, la ruta de los vinos, el turismo extremo, las rutas paleontológicas, el turismo cultural, el circuito de templos, y las cuatro distintas regiones hidrológicas que forman Río Grande-Conchos, Mapimi, Nazas-Aguanaval y Río Salado. También, las Termas de San Joaquín, que está conceptuado como un hotel de 5 estrellas, situado en Ramos Arizpe, en medio del desierto de Coahuila. Cuenta con piscinas de aguas termales y alberga el Salute Per Acqua, un spa de servicio completo.

¡Sorprendente Lisboa!

¡Capítulo Internacional de la Orden del Camino de Santiago, en Saltillo!

La cala por Cesc Gay

Danza de la Comunidad Quichua Shiripuno

Bangladesh Tourism Board

Chica, bebida sagrada para los indígenas

Terceira, la isla que siempre está en fiesta

Sol y Mar, hotel de referencia de la isla de Santa Cruz

Fakanál, sabores tradicionales de Budapest

Tallin, una de las ciudades más bellas de Europa

Hotel Sacher de Salzburg, prestigio internacional

La Guspira con amor!!!

Mercado de Caraguay, Guayaquil

Fajã dos Padres, un pequeño paraíso en Funchal

Mozark Dinner Show, cena y ópera

Casa de Mozart, Salzburgo

Comida en las puertas del cielo de Doha

Guayaquil y la Ruta del Cacao

Gauja National Park, Sigulda

Salzburg, el Vaticano del Norte

Israel, Tierra Santa

Rungis, el gran mercado de París

Tallin, una de las ciudades más bellas de Europa

El Museo Aeroescopia de Blagnac

Milos, pequeño y maravilloso paraíso ¡Para enamorarse!

Venecia romántica, con sus canales, puentes y góndolas, vestida de magia.

Museo de Trampas de Ñaupa Kawsay

Pato al lodo volcánico, una receta sin ingredientes

Joan Roca, el chef más respetado del mundo

Qué espectacular es la música del grupo Camachafones!

Comida en las puertas del cielo de Doha

Bangladesh Tourism Board

The Cliff Bay, Funchal (exteriores)

Budapest...Muy bella!!!

The St Regis Doha, el confort hotelero de Qatar

Ivonne Torres presenta la isla de Santa Cruz, Galápagos

Qatar International Food Festival 2016

Museo Europeo de Arte Campanero de L'Isle-Jourdain

Paradis Latin, cabaret de París

Cité de l'Automobile, museo a todo gas

Trapiche Ecológico Adriano Cabrera, isla de Santa Cruz

¡Victor Jardim habla sobre vinos portugueses!

¡Isla de Ponza, paraíso natural!

¡Star Flyer, soñando por la costa italiana!

Susana Abreu presenta un tapón revolucionario para vinos

Entrevista a Jordi Vidal, chef de La Guspira, de Linyola

Rui Henriques y los vinos de Vinícola de Nelas

Fausto Formoso descubre los vinos de Adega da Corga

El espectáculo del izar las velas del Star Flyer

Amalfi, Patrimonio de la Humanidad

¡Messina, la ciudad de Madona!

¡Sorprendente Lisboa!

Porto Bay Marquês, elegancia hotelera en Lisboa

Sandra Soares presenta los vinos de Soitowines

Georges Lorau y su vino Quinta do Sobral

¡Star Flyer, soñando por la costa italiana!

¡Star Flyer, soñando por la costa italiana!

Entrevista a Javier Rodríguez de la Iglesia, chef de Asador Museo Siboney, Arévalo (Ávila)

Javier Rodríguez de la Iglesia, chef de Asador Museo Siboney, Arévalo. "En Asador Museo Siboney, mi cocina es imaginativa, de mercado, y en ella a veces me explayo" "Como dijo Santi Santamaría: el mejor premio que puedes recibir es que el cliente vuelva a tú casa; las medallas y los premios, Javier, son importantes, pero menos…" Pregunta,- ¿Cuánto tiempo en Asador Museo Siboney? Respuesta,- Desde el año 2009. Yo lo abrí en 1997 y lo subarrendé a otro restaurador hasta este año. A partir de entonces lo recuperé porque estaba muy hundido. Me daba mucha pena ver de la manera cómo se encontraba y me hice con él de nuevo. P,- ¿Cuál ha sido la evolución desde que cogió de nuevo las riendas? R,- En estos momentos es uno de los restaurantes más recomendados en todos los sitios; por todos los críticos gastronómicos; por los cocineros primeros espadas de nuestro país. P,- Por lo tanto, ¿está muy bien posicionado? R,- Lo he posicionado como uno de los mejores asadores. Además esto está dicho por Mario Batali, que nos señala como uno de los restaurantes donde no hay que perderse, según plasmó en su libro dedicado a la cocina y la restauración española. P,- También hay quien asegura que es un templo gastronómico su Asador Museo Siboney. R,- Lo que está claro es que lo intento por todo los medios, trabajando con un producto de primera calidad. Además soy el único restaurador que tiene otorgado por la Junta de Castilla y León, el sello de "Tierra de sabor", distintivo que defendí ante la que fuera consejera Silvia Clemente (actualmente presidenta de las Cortes de Castilla y León) delante la cuál yo hice mucho hincapié en la defensa de la bandera de "Tierra de sabor", que es sinónimo de calidad de los productos de nuestra Comunidad. P,- ¿Los asados, también lo son? R,- Todos tienen el marchamo de "Tierra de sabor", como también los tienen los productos que trabajamos. P,- ¿Cómo los prepara los cochinillos y los lechazos para que tengan este sabor inconfundible y que además sean gourmet de primera categoría? R,- Los cochinillos de 19 días, muy pequeños, muy ricos, exentos de grasa, los asamos a baja temperatura. Empezamos a trabajar a 150º C. Tardamos una hora u hora y media más que otros que también lo elaboran, para que la carne suelte todas sus propiedades y las disuelva. Luego, el último "golpe" es a 200º C/220º C, dándole, finalmente, una capa fina de aceite de oliva, lo que redunda, esto, en una carne jugosa, fina y crujiente. Todas las texturas y sabores hacen que nuestros asados sean distintos, y en ningún caso esto quiere decir que sean peores los demás. P,- ¿Y el lechazo? R,- El lechazo es de 22 días. Es un lechazo churro de la zona de Palencia y Zamora. Es el auténtico churro-castellano, un autentico manjar; ¡sublime! P,-…Todos estos bocados de dioses los riegan con vinos de las DO Castilla y León ¿Es así? R,- Por supuesto. Nosotros tenemos una carta no muy amplia en tipos de vino. Predominan los vinos de la Ribera del Duero. También tenemos caldos de Toro, Cigales, Rioja y algún vino francés. No es muy amplia, pero predominan los de Ribera del Duero, que son bastante ricos y buenos acompañantes de nuestras viandas. P,- ¿Qué otros platos tienen presencia en su carta de especialidades, al margen de los asados? R,- Tenemos una carta, también corta, pero muy agradable. Por ejemplo, en cuchara, ofrecemos la sopa castellana, hecha natural, con pan, con su pimentón de la Vera; alubias blancas de El Barco con chorizo, que es un plato magnífico; la sopa de cocido; además de revuelto de setas con boletus; revuelto de morcilla de arroz de Burgos; morcilla frita; mollejas de lechazo; chacinas; espárragos de Mendavia; y anchoas de Santoña, sin espinas y en su punto de sal con unos boquerones en vinagre. P,- ¿Cómo podemos definir a su estilo de cocina? R,- Es imaginativa, de mercado. A veces yo me explayo, aunque esto lo muestro en mi restaurante de Valladolid, en El Hueco. P,- Me consta que usted cuenta con muchos e importantes premios en su carrera profesional ¿Cuáles son algunos de ellos? R,- Tengo el Premio Nacional de Gastronomía 2010; la Cuchara de Plata de Perú; el Collar Gastronómico de Puerto Rico; y otros más. P,- ¿Cuál es el mejor premio que ha recibido? R,- Como dijo Santi Santamaría, el mejor premio que puedes recibir es que el cliente vuelva a tú casa; las medallas y los premios, Javier, son importantes, pero menos…Mucho menos; lo que sí lo es que cuando un cliente salga de tú casa, vuelva. P,- ¿Qué mensaje acostumbra mandar a todos sus seguidores? R,- Pues, que las puertas de mi casa están abiertas. Yo, por todos los medios, voy a intentar satisfacer sus apetencias culinarias para que disfruten del almuerzo en mi restaurante. Les doy las gracias ¡Qué bonito es cuando me paseo por la sala y veo disfrutar a mis clientes! Enric Ribera Gabandé Foto: Pilar Rius Asador Siboney,Calle Figones, 4 (Junto a Plaza Mayor) 05200 ARÉVALO (Ávila) Tel. 00 34 920301523 http://www.asadorsiboney.com/Pagina-de-inicio/

Qué bellos son los Jardínes del Palais Royal de París

Plácido paseo por los Jardínes del Palais Royal de París. #flipagram ♫ Música: Sofia - Alvaro Soler hecho con @flipagram.

París gastronómico y turístico

La capital de Francia es la capital mundial de la gastronomía y la hotelería. Reúne a muchos de los mejores chefs y restaurantes del mundo y a un gran número de los hoteles más prestigiosos de Europa y América. Hotel Raphael, Hotel Plaza Athénée, Le Meurice, Le Bristol, Georges V, Le Grand Véfour, Goust, Champeaux Alain Ducasse y Alain Passard. París, sin la noche, no sería París. Moulin Rouge, Lido y Paradis Latin son algunos de los lugares que no deben ser pasado por alto.